Resep Capcay Goreng Mudah dan Dijamin Lezat
Resep Capcay Goreng Mudah dan Dijamin Lezat
Capcay merupakan hidangan yang berasal dari daratan China. Hidangan ini terbuat dari campuran aneka sayuran dan diberi tambahan bakso, daging, atau seafood. Walau bukan berasal dari Indonesia, seiring berkembangnya waktu, bahan, bumbu, dan cara pembuatan capcay disesuaikan dengan selera lidah orang Indonesia.
Di pasaran ada 2 jenis capcay, yakni capcay goreng dan capcay kuah. Perbedaannya terletak pada penggunaan air kuah. Capcay goreng tidak meggunakan banyak air sebaliknya capcai kuah meggunakan banyak air.
Capcay banyak dijual di restoran Chinese food dan capcay goreng cukup menjadi menu favorit di setiap restoran. Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Langkah-langkah membuat capcay goreng relatif sederhana. Selain lebih hemat, dengan membuatnya sendiri di rumah kita bisa menyesuaikan rasanya dengan selera kita sendiri.
Yuk simak berikut resep capcay goreng yang mudah dan dijamin lezat :
Bahan yang diperlukan :
Bahan utama :
- 10 buah udang
- 1 buah wortel berukuran besar
- 1 buah brokoli berukuran kecil
- 1/2 buah kembang kol
- Sedikit jamur kuping
- Sedikit kacang kapri
- Sedikit jagung muda
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 12 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Garam secukupnya
- Air
baca juga : resep lotek sederhana
Cara membuat :
- Cuci bersih sayuran lalu potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan jahe cincang dan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan wortel dan beri air secukupnya lalu tambahkan juga saos tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap inggris. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jangan lupa untuk cek rasa.
- Masukkan wortel, kembang kol, jamur kuping, kapri, dan jagung muda. Jangan masak terlalu lama. Masak kira-kira hingga sayur setengah matang.
- Terakhir masukkan brokoli. Aduk sebentar. Kemudian beri larutan maizena lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga air mengental. Setelah matang angkat dan sajikan.
- Capcay goreng siap dinikmati.