Resep Tahu Isi Sayur Gurih dan Renyah

Selain tempe, tahu salah satu olahan kedelai yang memiliki nutrisi baik untuk kesehatan. Harganya pun cukup terjangkau. Tahu juga mudah untuk diolah menjadi berbagai macam makanan sehingga sering kali tahu ini menjadi menu harian untuk pendamping nasi atau pun dijadikan camilan. Salah satu olahan tahu yang lezat dan enak adalah tahu isi sayur.

Tahu isi sayur merupakan tahu pong atau tahu biasa yang diberi isi tumisan sayuran dan dibaluri adonan sebelum digoreng. Selain renyah, perpaduan antara rasa tahu dan isiannya cukup membuat orang ketagihan. Apalagi bila disantap dengan sambal atau cabai rawit.

Buat kalian yang penasaran cara membuat tahu isi sayur, berikut penjelasan cara membuat tahu isi sayur yang renyah dan gurih :

Bahan-bahan :

Bahan tahu isi :

20 buah tahu pong
200 gram tauge
½ buah kol, iris kecil-kecil
1 buah wortel, potong kecil seperti korek api
Daun bawang secukupnya
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
3 siung bawang putih
¼ sdt merica

Bahan adonan :

200 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
Daun bawang secukupnya
300 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

Lubangi salah satu sisi tahu pong dengan pisau lalu sisihkan.
Haluskan bawang putih dan merica. Sisihkan sedikit bumbu halus untuk bumbu adonan nanti. Sekitar 2 sdt.
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Kemudian masukkan wortel dan kol, aduk sebentar. Lalu masukkan tauge, aduk-aduk lagi.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Tumis hingga sayuran layu. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang. Tumis kembali hingga layu.
Setelah isiannya matang, angkat, dan sisihkan. Biarkan dingin dulu.
Sambil menunggu isiannya dingin, kita buat adonannya. Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubu, garam, daun bawang, dan bumbu halus yang telah disisihkan tadi
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Aduk adonan hingga semuanya tercampur rata lalu sisihkan.
Kemudian masukkan isian tahu ke dalam tahu pong yang telah dilubangi.
Panaskan minyak. Celupkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan kemudian goreng. Goreng dengan api yang sedang.
Goreng hingga tahu berwarna kekuningan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Tahu isi sayur siap di santap.