Resep Sederhana Orek Tempe Pedas Manis
Resep Sederhana Orek Tempe Pedas Manis
Chocoopandan | Resep Sederhana Orek Tempe Pedas Manis - Salah satu olahan tempe yang mudah untuk dibuat adalah orek tempe. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Harga tempe di pasaran pun cukup ekonomis.
Orek tempe memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan juga manis. Menu masakan ini menjadi lauk pendamping nasi yang cukup sering disajikan di rumah. Selain menjadi pendamping nasi putih, orek tempe juga sering dijadikan lauk pendamping nasi kuning dan nasi uduk.
Berikut resep orek tempe pedas manis yang pasti akan menggugah nafsu makan kalian :
Bahan :
- 1 papan tempe
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- air secukupnya
- minyak secukupnya
baca juga : Resep Tempe Bacem Kecap Manis
Cara membuat :
- Potong tempe tipis-tipis dengan ukuran sesuai yang diinginkan. lalu goreng di minyak panas hingga matang dan garing
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, sereh, dan juga lengkuas dengan blender. Tambahkan sedikit air juga. Sebelum dihaluskan potong kecil-kecil bahan agar mudah saat dihaluskannya.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk. Lalu aduk-aduk.
- Masukkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan gula putih. Tumis hingga bumbu matang. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah bumbu matang masukkan tempe yang telah digoreng tadi. Aduk hingga bumbu merata pada tempe. Masak hingga matang.
- Orek tempe siap disajikan.