Resep Kentang Krispi Balado

Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang disukai banyak orang. Selain rasanya yang enak dan mengenyangkan, kentang mudah diolah menjadi berbagai macam olahan makanan yang lezat. Salah satunya dibuat menjadi kentang krispi balado. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang pedas manis cukup membuat ketagihan. Olahan kentang ini bisa dijadikan lauk atau pun camilan. Berikut cara membuat kentang krispi balado :

Bahan-bahan :

500 gram kentang
1/2 sdt garam (untuk merendam kentang)
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 gram cabai keriting
1 sdm cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
2 sdm gula pasir
1 sdm gula merah

Cara membuat :

Iris tipis-tipis kentang lalu rendam kentang di dalam air yang telah diberi garam. Rendam sebentar kemudian angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kering dan krispi. Angkat lalu sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan cabai bubuk, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah. Beri sedikit air kemudian tumis hingga air berkurang dan bumbu mengental.
Masukkan kentang goreng kemudian aduk hingga bumbu merata pada kentang.
Setelah rata angkat kemudian sajikan.
Kentang krispi balado siap dinikmati.